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千层巧克力蛋糕面包点心培训 (2017-10-23) |
千层巧克力蛋糕面包点心培训
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标题:海苔面包(8个量)
地缝开花er
2015-10-26
相信很多人都喜欢海苔,其独特的味道受到很多人的追捧。其实呢,海苔的好处不只在营养方面,它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞,加强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,此中的多糖具有抗衰...(展开)
相信很多人都喜欢海苔,其独特的味道受到很多人的追捧。其实呢,海苔的好处不只在营养方面,它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞,加强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,此中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,协助女士坚持皮肤的润滑安康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方,听说有明显的催乳效果,还有减肥的感动。是不是感受很诱人呢?然而当甘旨的海苔融入到传统的面包中,你猜会是什么样的味蕾享受呢?快一起来看看吧!(收起)
难度: 配菜(中级) 主料 面团材料: 面包粉 400克 细砂糖20克 盐2克 酵母4克 鸡蛋 70克 水160克 黄油 20克 辅料 夹心材料: 橄榄油适量 黑胡椒碎适量 盐适量 海苔碎1.5张(4克) 海苔面包(8个量)的做法步骤 1. 筹备好面团材料 2. 夹心材料 3. 先制作面团,将面团材料里除了黄油,其他材料倒一起拌匀揉成团 4. 成团后将室温下软化的黄油放面团里,再继续揉匀 5. 揉成能拉出细腻薄膜的扩展阶段即可 6. 将揉好的面团放硅胶垫上,盖上保鲜膜进行第一次发酵 7. 面团发酵至本来的两倍大而且疏松形态即完成第一次发酵 8. 将面团用擀面杖擀成长形的薄面片 9. 在面片上刷上橄榄油 10. 再撒上适量的黑胡椒碎和盐 11. 最初撒上海苔碎 12. 将面团渐渐卷起来 13. 接着将面团切成平均的8份 14. 再将每份从中间切下去,切面朝上 15. 将切好的每份有距离的摆放在烤盘上,放进烤箱进行第二次发酵,烤箱不开火,烤盘底下放盆热水,关上烤箱们发酵大约40分钟样子 16. 面团发酵比本来的疏松两倍大小样子,取出,刷上蛋液 17. 烤箱上下火180度,烤盘放中层烤12分钟左右至外表金黄色即可出炉
分类: 烘焙 面包 午餐
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