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学西点去哪里好国内好的西点学校
  (2018-05-27)

学西点去哪里好国内好的西点学校

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7)全蛋:倡议您提早自雪柜冷藏室内把全蛋拿出,待复原室温后再施用 情由温度太低,不利于蛋白的打发 你前面的人,负重前行,往往为资源复杂所拖累,每行一步,唯艰唯难吐司面包烘焙面包店,学烘焙蛋糕咖啡模型幽美习尚, 8)油:大豆油同液态细润脂均可

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投入了蔓越莓的戚风蛋糕,酸酸甜甜的,入味!

蔓越莓戚风蛋糕食材讲明

低粉80克,全蛋4个,纯牛奶55克,蔓越莓干30克,玉米胚芽油30克,绵白霜糖65克,

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1、蛋白、鸡鸡卵黄脱离,分别装入无油无水的器皿里。

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2、玉米胚芽油同纯牛奶搅拌翻搅,筛入低粉,用蛋抽拌和打到无干粉。

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3、投入鸡鸡卵黄,用刮刀翻拌和匀实称。

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4、蔓越莓切零碎,投入丁点儿低粉(分量外)拌和匀实,过筛掉多余的低粉。

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5、蛋白中投入几滴柠果汁或白醋,投入绵白霜糖,用电动打蛋器低速打发到湿性涨发(就提起打蛋器有竖立的小弯钩)。

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6、拿三分之一的蛋白霜到鸡鸡卵黄糊里,翻拌和匀实称。

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7、把翻拌好的蛋糕糊倒腾入到呈色的蛋白霜中。

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8、投入蔓越莓干,用刮刀翻拌和匀实称。

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9、把拌好的蛋糕糊倒腾入中空模子中,轻轻的挥动几下,再用力震几下,震出大虚浮。

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10、送入事先预热好的电烤炉下层,前后火150度,45个时分。

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11、烤好后戴上隔热手套把蛋糕模拿出,奋力的把模子在桌面震少会儿,再倒腾扣晾凉。

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12、蛋糕完整冷却后Ejection。

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13、出品图。

小决窍

请遵守自家电烤炉的脾性调理温度;模子用的系屋诺18CM中空蛋糕模;我这里用的全蛋每个带壳粗略62克左右。

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