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18500808305: (2017-06-22 14:31:29)
您好!我是莫洛尼壁炉公司的,我们主要做电壁炉,酒精壁炉,燃气壁炉,雾化壁炉,景观壁炉,适用酒店,别墅
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meidaodi: (2017-01-16 10:24:08)
这个挺好,小屋问答http://wenda.xiaowu.com/支持一下
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濂溪区西点培训-濂溪区韩式裱花培训-濂溪 (2020-03-26) |
原料: 鸡蛋3颗(蛋液135g) 糖粉80g 低筋面粉90g 牛奶36g 黄油23g 做法: 1、称量好所有原料,牛奶、黄油混合后隔水加热,室温放置 2、蛋白、蛋黄分离,蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡 3、蛋黄放入蛋白中,电动打蛋器搅打1分钟 4、手动打蛋器再搅打40秒左右(这一步可忽略,但我个人坚持认为蛋糊手动搅打后会更细腻) 5、筛入低筋面粉,拌匀 6、倒入原料B,拌匀,蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态 7、倒入放了纸杯的模具中 8、烤箱提前预热 烘烤:上下火中层 160度 30分钟左右。 翻糖蛋糕制作过程 小贴士: 1、牛奶、黄油,需要常温状态时使用,因为这里我的蛋液也是常温 3、硬性发泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不会掉下来 4、海绵蛋糕,粉类与湿性原料拌入时,手法需要很轻,切记画圈 刚表态过的朋友(0人) |
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