火锅店装修设计有哪些要求？鼎尚联合餐饮设计师告诉您

随着人民生活水平的提升以及消费都年青化、知识化的变化，他们对各类生活环境也要求越来越高、越来越品质化，对火锅店的用餐环境也是如此。最传统风格的火锅店装饰设计大家都视觉疲劳，无法满足现代消费者的审美观，随着年青人的知识结构与生活环境的变化、对不同事物与风格的接受度也越来越广。深圳鼎尚联合设计公司资深设计师根据十几年火锅店装修设计经验谈一谈火锅店装修设计的几个要求：

火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、品牌定位、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格差万别，但是都应当注意避免以下容易出现的问题：

1，火锅店设计结构单调；

2，店内空气混浊潮湿；

3，店内桌位间距过小；

4，是环境空间压抑；

5，是缺乏独创性特色装饰；

6，应达到都市生活中放松身心的效果。

一、 火锅店设计定位

1.人群定位

作为火锅店，由于火锅本身具有的成人可操作性，儿童、少年相对较少。使得消费人群以年龄阶层20倒40岁之间的中青年消费者为主。

2.风格定位

由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧张度高：因此创造一个轻松、舒适的环境很重要

3.设计主题

火锅店设计应根据自身品牌定位或品牌发源等确定设计主题，以主题定位开展设计，使得设计更为氛围化、品牌化让人记忆深刻

二、 调研收集资料

火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。火锅店设计与经营，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，设计出独特的环境以及迎合大多数人口味的具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的效果。所以说，做好前 期的市场调查，是火锅店设计前的必要前提。

（一）、对火锅店室内设计的影响因素：

1.火锅店存在的城市的经济状况：

2、传统历史文化因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。

（二）、针对服务对象的调查分析：

1.消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；因此火锅店设计风格上要多元化。

2.消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡、闲适的环境，年轻人偏好时尚等等。

3.消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。

三、 空间设置、结构造型：

（一）、火锅店设计空间划分要求：

1.针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分，比例恰当准确合适，达到最大限度的空间最优化利用。

2、具有可操作性。针对火锅店设计中的安全区域留置，私人区域的设定都符合设计学标准要求。

（二）、划分种类：

1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、

经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。

4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关

深圳鼎尚联合设计公司是较早重视餐厅软装设计的公司之一，公司成立不久就组建软装设计部，并定期送软装设计师到国内外游学，提升软装知识与涵养，为客户提供更加优秀的设计服务，帮助客户与自己取得更大的发展。

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