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主料:
蓝莓250克
奶油奶酪120克
淡奶油200克
辅料:
细砂糖30克
吉利丁片2片
做法:
1、材料备齐;
2、吉利丁片放凉水中泡软备用;
3、蓝莓洗净后滤干水分,加入细砂糖用料理机打碎成果泥;
4、奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒状态;
5、将软化好的吉利丁片加热液化后倒入奶油奶酪里拌匀;
6、将蓝莓果泥倒入奶油奶酪里拌匀;
7、淡奶油打至六成发;
8、将蓝莓奶酪和淡奶油混合拌匀,即成慕斯糊;
9、将慕斯糊装入裱花袋,挤入模具里放入冰箱冷藏四个小时后脱模即可。