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鸭脖子本来食之无味,弃之可惜,可是经过武汉人用辣椒、八角等几十种调料烹煮后,居然成了难以弃之的美食。如今,全国不少地方都出现了武汉精武鸭脖、绝味鸭脖、久久鸭脖的小摊小店,吃鸭脖子的乐趣在于细啃、细嚼之间回味,吃到最后是吸溜一声将骨髓吸出,吃的过程缓慢,肉的取得完全在于自己的努力,这一切都增添了乐趣,玩味十足。
绝味鸭脖已发展到大多数城市都可以在街头巷尾看到精武鸭脖的踪影。不管是在休闲场所,还是在寻常百姓家里的餐桌上,精武鸭脖都是不可缺少的一道丰盛美食。精武鸭脖现在已经成为一种时尚,成为新一代倍受欢迎的休闲零食,尤其深得年轻一族的喜爱。
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