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厚度跟杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校层保持一致但是其中一片的咖啡奶油馅抹得稍薄些这片杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校放在最上面因为后面还要淋镜面所以奶油馅抹少一点这个是看到一个法国主妇介绍的传统欧培拉做法不管是否真的传统感觉还是有一定道理的这样不会太腻另外我看到很多国内的烘焙高手做的时候在最下层的杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校片上刷上了一层巧克力最终有10层但是在其他地方都没看到这样的做法所以我没有做这一步最终9层也有看到有人只做8层的找了很多资料也无法确定于是我还是按照蓝带的组合方式来操作了23. 从下往上:奶油馅杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校层+甘纳许杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校层+奶油馅杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校层+奶油馅较薄的杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校层组合好之后进冰箱冷藏至定型24. [做巧克力镜面]蓝带书上说镜面巧克力是一种不需要调温直接可以用的巧克力看意思应该是说直接淋的是融化的巧克力毕了业了学什么,学专业甜品蛋糕培训哪里好课程;烘焙培训学校学费要多少钱但是我用的是调温巧克力,没有温度计调得不好25. 巧克力淋在表面上抹平
修整去边角我把最后这层巧克力和最表面的咖啡奶油馅两层加起来的厚度控制在跟杭州实战烘焙西点蛋糕面包培训学校片的厚度一致26. 然后切成小块有专业学甜点的职校吗用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
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