全国24小时服务订购热线： 400-8090-698 或 电话：0755-29042989 廖经理：18807602469 QQ:2686369992
便利店怎样储藏食物，更安全高效！
很多上班族往往购买很多食材，一股脑塞进冰箱，吃上一周甚至更久。但并非放进冷柜的食材就一定安全，方法不对，同样会造成食物腐败变质。那么，冰 箱冷藏室、冷冻室里分别该放些什么？如何正确保存食物？本
全国24小时服务订购热线： 400-8090-698 或 电话：0755-29042989 廖经理：18807602469 QQ:2686369992
便利店怎样储藏食物，更安全高效！
很多上班族往往购买很多食材，一股脑塞进冰箱，吃上一周甚至更久。但并非放进
冷柜的食材就一定安全，方法不对，同样会造成食物腐败变质。那么，冰 箱冷藏室、冷冻室里分别该放些什么？如何正确保存食物？本期特邀中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红，为大家讲解关于如何正 确使用冰箱储存。
□冷藏室篇
蔬果类 了解习性分类储藏
范志红称，实验表明在29℃的屋内放置一整天的蔬菜，维生素低于50％，亚硝酸盐升高多倍。所以大部分叶菜适合冷柜储存。但黄瓜、青椒等却容易因低温变质，所以不适合冷藏。
红 薯、芋头等耐受低温能力有限，适于10℃左右的温度储存，
冷柜里短时间冷藏储存问题不大，时间长了会受冻害，发黑变烂。而同属块茎类的土豆却一定要放进冰 箱储存，因为土豆在高温下易发芽，产生一种叫茄碱或者龙葵碱的毒素。食用少量会刺激消化道，造成拉肚子等症状，过量可导致生命危险，而红薯、芋头虽然也会 发芽，但并不会产生毒素，但是发芽消耗营养，造成口感和营养变差。
大部分北方水果降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程，适于冰箱储存，但是一些热带水果低温易冻伤，芒果、香蕉、甘蔗、榴莲等热带水果，适合在12℃左右保存，冷藏室低温会使它们受到冷害，提前变质。
在冷藏这些蔬果产品的时候，建议不单单只是熟悉被冷藏产品，更多的时候也需要关注冷藏所用的冷柜设备！通常在使用的时候很多时候都是选用的
厨房不锈钢冷柜，或者蔬果保鲜柜！这种商业冷藏储藏柜在冷藏衡温控制上更为精准，也更为安全可靠！
乳制品、豆制品开封需及时食用
酸 奶、活性乳酸菌饮品需要放进
冷柜冷藏，因为乳酸菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，高室温下存放，乳酸菌活跃过度产生过多酸，其中的乳酸菌反而会大批死亡， 失去部分保健价值，而且容易让口感过酸。消毒奶（巴氏奶）在室温下存放会导致细菌快速超标，即使冷藏，开封之后几小时内饮完为好。
常温保存的乳制品，一旦打开包装，细菌和氧气有了进入的路径，易发生变质。所以开封后的乳制品一定要放入冷柜，并尽快喝完。
至 于盒装豆腐，在封盒之前，虽然经过了杀菌，但并不能完全将细菌全部杀死，所以细菌还是会在冷柜里，逐渐繁殖。而且豆腐本身完全不含抑菌的成分，豆腐的蛋白 质，更适合细菌生长。因此，豆腐应该尽量现买现吃少存货，到期前不能及时食用可放进冷冻室暂时冷冻成冻豆腐食用。
调味品 长期储存需冷藏
虽然调味品可在室温下临时存放，但会缓慢发生脂肪氧化，导致风味变化。如果两周内不能及时吃完，可以放进
冷柜保存。沙拉酱和番茄沙司、蚝油等调味酱，开封之后必须放在冷柜里。
公司的官方网址:
http://www.yx8100.com
