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保鲜膜的使用一注意什么
PVC保鲜膜眼下正成为社会关注的焦点,由于PVC保鲜膜拉伸度强,粘合性好,防冷凝雾气,易于冷藏,所以在生肉加工、运输,超市水果、熟食、蔬菜等包装中有一定的使用价值。 正常使用的保鲜膜主要有三种,
第一种是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装,如水果、蔬菜等,包括在超市采购回来的半成品用的都是这种材料;
第二种叫聚氯乙烯,简称PVC,这种材料也可以用于食品包装;
第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食等的包装。
PVC材料本身作为食品包装材料在常温下是安全的,在100℃~120℃时便会熔化,悄悄释放出氯气,对人体造成伤害。但超市零售的卷筒式装家用保鲜膜则是聚乙烯(PE)保鲜膜,不属于PVC材料,很多家庭习惯使用微波炉加热食品,这种情况下,最好不要使用PVC保鲜膜覆盖在食品表面。卫生部已明确表态,我国的保鲜膜生产标准没有过时,按照国标生产的PVC保鲜膜对人体无害。PVC保鲜膜一定要规范使用,避免高温,如不能用于蒸煮,不可微波炉加热等。
在使用保鲜膜时都应注意以下事项:
1.按照产品包装上规定的温度范围使用;
2.保鲜膜不要长期与食品直接接触;
3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔,以免爆炸,并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。
识别保鲜膜有毒没毒,只要点燃保鲜膜,如果燃烧后,保鲜膜像蜡油一样滴下来、并散发一股蜡烛味,那就是无毒的聚乙烯膜。而PVC是有难闻的刺激性味道。
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