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6. 继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)7. 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水每一次都搅拌均匀再加下一次8. 搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等
(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点杭州奶茶培训23 倒入芝士糊
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