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放进烤箱170°烤制十五分钟,再用150°加锡纸盖烤制二十分钟(加锡纸防止蛋糕ding部烤糊)具体烤制时间视各家烤箱情况而定面包蛋糕培训烘培培训西点学校要学多久14. 烤制完成后,别立马拿出来蛋糕,否则会回缩很严重室温发成两倍大4. 发面期间准备做油酥沈阳西点韩式裱花翻糖蛋糕的培训哪里好植物油炸出花椒香味5. 碗里放入中粉 盐 五香粉6. 花椒油倒入碗里 搅拌均匀即可7. 面团排气 擀成长方形8. 油酥抹在面皮上
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标题:生日蛋糕学习 家常沙拉肉松戚风蛋糕的做法 沙拉肉松戚风蛋糕怎么做好吃
肉松做多了就要想着法子消灭它,做了两次面包棒还不错,就打算尝试做款咸香味的蛋糕尝尝,按平时自己做戚风的方子,稍作修改加了肉松和沙拉,糖量减少一部分,因为肉松和沙拉酱都有盐味,蛋黄糊里放了2克盐,最后成品爬的也很高味道真的很不错,吃时配上沙拉和肉松一起吃,实在美哉! 沙拉肉松戚风蛋糕食材介绍 鸡蛋5个(每个60克以上),蛋糕粉90克,自制肉松30克,原味沙拉酱20克,水70克,玉米油40克,盐2克,白糖25克,柠檬汁3-4滴,沙拉酱(装饰用)适量,肉松(装饰用)适量, 沙拉肉松戚风蛋糕的做法步骤 1、准备好原料。(鸡蛋要用冷藏的) 2、分离蛋清和蛋黄,装蛋清和蛋黄的容器要无水无油,蛋清放入冰箱冷藏室待用。 3、玉米油和水搅拌至乳化。 4、放入沙拉酱和肉松搅匀。 5、筛入蛋糕粉,用手动打蛋器之字形来回搅拌至没有干粉。 6、放入五个蛋黄(这是后蛋法)。 7、依然之字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。 8、冰箱取出冷藏的蛋清,挤入3-4滴柠檬汁,蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。 9、中速打至蛋白细腻的时候,继续加入三分之一份糖,继续中速打发。 10、出现纹路的时候加入最后一份糖。 11、最后打至湿性偏干接近硬性的状态。 12、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈。 13、把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。 14、翻拌均匀,记得从底部充分翻拌,以免蛋黄糊残留在盆底。 15、然后倒入18厘米烟筒模具中,轻两下震出蛋糕糊中大气泡。(没有烟筒模具可以用8寸戚风模具) 16、烤箱提前预热150度10分钟,蛋糕放入倒数第二层,150度烤60分钟左右,烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下。 17、然后立即倒扣晾凉,至完全冷却再脱模。吃时切块,搭配肉松和沙拉酱一起吃味道更美味。 18、一次小小的尝试,成就不一样的美味。 19、搭配沙拉酱和肉松吃,超级好吃! 20、咸香味道的戚风蛋糕,让你想不到的惊喜! 21、看到图片想不想吃,那就回家做起来! 22、看到这张图我又想吃了