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标题:生日蛋糕学习 下午茶推荐:抹茶芒果蛋糕卷的家常做法
【抹茶芒果蛋糕卷】 很喜欢吃蛋糕卷 一是既可以迟到满满的奶油水果 二是省去了裱花之类的烦恼 很顺手 这款蛋糕卷的方子用过很多次啦 推荐大家收藏 可以做自己想做的任何口味的 抹茶或者巧克力的 都行的 烘烤的时候,可以根据上色情况加盖锡纸的 这款烤箱的上色很均匀 抹茶蛋糕卷:鸡蛋4个,色拉油40克,牛奶52克,低筋面粉45克,抹茶粉8克,白砂糖60克 芒果奶油馅:,淡奶油250克,白砂糖20克,芒果,猕猴桃 步骤:1蛋黄蛋清分离 2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀 3,低筋面粉和抹茶粉过筛 4,搅拌均匀成抹茶面糊 5,蛋清中分次加入白砂糖打发至湿性发泡 6,取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中 7,翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中 8.翻拌均匀 9,倒入烤盘,放入预热190度的烤箱,烤18分钟即可 10.烤好的蛋糕取出,冷却脱模,抹上打发好的淡奶油,放上芒果猕猴桃果肉 11 ,卷起冰箱冷藏即可 小贴士: 1,面糊不要划圈搅拌,容易消泡,要“8”字形或“之”字形翻拌 2、做抹茶奶冻的时候,可以整形成自己喜欢的形状放冰箱冷藏,这样卷出来会比较好看