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标题:生日蛋糕学习 小黄人蛋糕卷的做法
又萌又好吃的小黄人蛋糕卷,真让人不忍下口! 小黄人蛋糕卷用料工具 主料:蛋黄(4个)蛋清(4个)色拉油(30克)水(30克)低筋面粉(40克)细砂糖(40克)淡奶油(100克)辅料柠檬汁(5滴、)黑巧克力(适量、) 糖粉(30克、) 食用色素(1滴) 精彩推荐:蛋糕卷的做法大全 小黄人蛋糕卷的做法: 1.蛋黄加入色拉油搅匀 2.加入水搅匀 3.再加入过筛的低筋面粉拌匀 4.蛋清加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,提起大弹头呈现小山角即可 5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀 6.再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀 7.混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀刮平 8.放入预热好的烤箱180度,烤12分钟左右 9.蛋糕出炉后倒扣在烤盘上,趁热撕掉油纸 10.冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成,均匀的抹在蛋糕面上 11.将蛋糕卷起,卷紧,然后放冰箱冷藏片刻 12.取出切块,黑巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋,剪个小口,最后画上小黄人的图案,牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可
厨具: 电烤箱分类蛋糕卷烘焙甜味烘焙十分钟普通难度