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标题：专业的西点蛋糕培训 煮菠萝培训多少钱

简介

菠萝好吃，但是也有人吃菠萝会过敏。那是因为菠萝内的甙类、羟色胺和菠萝蛋白酶的原因。
菠萝蛋白酶在45℃～50℃时就开始改变，到100℃时90%以上都会被破坏，甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。
因此用水煮菠萝就可解决了。还有就是用水煮过的菠萝吃起来不会发涩的。

食材

• 主料

• 1/2个
•  
• 辅料

• 水

  适量

• 柠檬糖水

  适量

步骤

1.将菠萝削皮。

2.切成小块。

3.放入奶锅里，加入一点水。

4.放在炉上煮开，沸腾后改小火继续煮10分钟就可以了。

5.然后加两小勺子柠檬糖水。
注加柠檬糖水的目的是增加丰富的口感。
柠檬糖水是将柠檬用糖腌制得来的，作法请参看：http://www.haodou.com/recipe/327189

小贴士

1．加柠檬糖水的目的是增加丰富的口感，也可用柠檬汁。
2．如果煮的多，可放在玻璃瓶中，入冰箱保存。

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