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简介

蛋糕坯是昨晚烤的，今天吃了晚饭才有时间打奶油！之前有了两次奶油打发失败的阴影，真的有点怕了，不过对于裸蛋糕轻松许多，不用打发奶油，呵呵呵，是我的强项！！

食材

• 主料

• 5个

• 30克

• 40克

• 80克

• 60克
•  
• 辅料

• 猕猴桃

  适量

• 樱桃

  适量

• 淡奶油

  100克

• 炼奶

  20克

步骤

1.准备蛋糕材料。

2.蛋黄蛋清分离。

3.蛋黄、水、色拉油混合均匀。

4.筛入低粉。

5.混合均匀。

6.蛋清分三次加糖，打到干性发泡。

7.取部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

8.再倒回蛋白霜中。

9.翻拌均匀。

10.将蛋糕糊倒入方形不沾烤盘中，用刮板抹平表面。

11.放入预热好的烤箱中，160度，约20分钟。

12.烤好后晾凉，去掉边角，把蛋糕切块。

13.切好水果。

14.奶油加20克炼奶打至稍有纹路，可以缓缓流动。

15.用刮刀把奶油抹平。

16.放上水果，一层层摞起来，最后表面再抹上奶油，放上水果装饰即可。

小贴士

淡奶油不能打发过头，不需要打到可以裱花的状态，这样抹上去才能形成流动视觉效果，仿佛奶油会缓缓流下来。

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