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标题：好吃的甜品学习糕点培训 豆腐蛋糕圈的做法

食材介绍

低筋面粉30克 豆腐40克 蛋清56克 细砂糖20克 玉米油5克 水5克 柠檬汁几滴

豆腐蛋糕圈的做法步骤:

1.豆腐过筛。（如果是嫩豆腐就不需要了）

2.豆腐加两滴柠檬汁、水、玉米油搅拌均匀。

3.面粉过筛进去。

4.拌成面糊。

5.蛋清加两三滴柠檬汁。

6.分三次加糖，蛋清打至偏干性发泡。

7.三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里，用刮刀从下往上切拌均匀。

8.拌好的面糊倒回蛋白里，继续切拌均匀。

9.拌好的蛋糕糊。

10.将面糊装进裱花袋里。

11.如果喜欢带点颜色的，可以用一点点面糊加食用色素拌好后，放进裱花袋侧，再装面糊。

12.将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。

13.放进提前预热好的烤箱，上火165度，下火170度，中层烘烤12分钟。

14.烤好后取出晾凉。

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