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标题：西点师蛋糕培训学习班 烤芝士怎么做 烤芝士的做法

烤芝士食材介绍

奶油奶酪375g，绵白糖125g，全蛋4个，老酸奶100g，曲奇饼100g，黄油30g，

烤芝士的做法步骤

1、曲奇饼杂碎

2、黄油隔水融化

3、融化的黄油加入曲奇饼碎 拌匀后倒入8寸蛋糕模压实（不用冷藏 还要烤）

4、奶油奶酪提前室温软化

5、加入绵白糖用打蛋器打至奶油奶酪成流动液态

6、鸡蛋打好分几次加入打好的奶油奶酪每次完全打融合 注意低速打

7、鸡蛋打至完全融合

8、加入老酸奶并打均匀

9、打好的奶酪糊倒入蛋糕模

10、刮板刮平

11、140℃烤60分钟（视烤箱情况调节温度）

12、烤好的芝士放凉 脱模（烤好后可以在烤箱焖一会儿防止回缩）

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