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标题:面包机版椰蓉面包
beike66008
2013-09-11
想吃椰茸面包很久了,一直犯懒,最近做了个,还不错,有点小时候的味道 主料 高筋面粉 200g 中粉300g 鸡蛋 1个 盐4g 糖50g 黄油 20g 酵母5g 面包改良计3g 旺仔牛奶2听 植物油10g 辅料 椰茸70g 黄油 50g 糖80g 鸡蛋 1个 旺仔牛奶1听 面包机版椰蓉面包的做法步骤 1. 将主料中所有东西依次放入面包机,先放液体的,再放粉类!但是记得盐,糖,酵母和面包改良计不要混在一起,影响混合一起容易影响酵母活性. 2. 面包机选择甜面包,重量选择900g,烧色选择中,然后就可以开始和面了,注意观察面包机内面团情况,面软了就再加点干面粉,硬了就再酌情加点水.直到将面团揉成光滑不沾的一个团. 3. 在面包机和面发酵这段时间,就可以开始做椰茸馅儿了.1.将辅料中黄油融化成液态2.将50g白糖加入黄油中搅拌均匀,3.将鸡蛋加入黄油中搅拌均匀,4.加入椰茸搅拌,5.倒入一听旺仔牛奶继续搅拌均匀。椰茸馅儿就做好了 4. 当面包机两次搅拌后,拿出面团,排气揉均,将面团赶成2cm厚面片,将椰茸均匀的抹上一层,然后对折封口,再赶开,如此反复3―4次,把面饼团成面团,放入面包机,放椰茸馅儿整个过程不要超过十分钟,放入面团时记得取下面包机内的搅拌片,不然再发酵过程中面包机还是会有搅拌的动作 5. 然后就可以盖上面包机的盖子期待面包出炉了,两个小时后就是这个样子了 6. 最后成品,还不错,添加中粉是因为家里的高粉不够做一个面包的,没想到添加了中粉的面包口感一样很棒
分类: 烘焙 面包 幼儿食谱 下午茶