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标题：芒果慕斯（6寸）

芒果季节，做个芒果慕斯。

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

主料

新鲜芒果肉400g

消化饼干80g

黄油40g

吉利丁片5块（25克）

淡奶油200g

普通纯牛奶80g

芒果慕斯（6寸）的做法步骤

1. 消化饼干用擀面杖压缩，黄油隔水融化

2. 融化好的黄油和饼干碎搅拌均匀后放入模具里压平压实，放冰箱冷藏半小时以上

3. 4片吉利丁片用冷水泡软，还有一片是做镜面时用。

4. 芒果肉随意切块，准备打芒果酱

5. 芒果肉加20克纯牛奶，放进搅拌机里制成芒果酱，好好吃呀！

6. 60克牛奶加50克糖隔水加热至糖融化，放入芒果酱，泡软的吉利丁片，混合至吉利丁片融化，淡奶油打到奶昔状加入混合制成慕斯糊

7. 把慕斯糊倒入模具中，我在到一半的时候又随意加了些芒果肉，把剩余一半慕斯糊倒入，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时后做镜面

8. 之前弄的芒果酱留了两勺，这两勺芒果酱加一片泡软的吉利丁片加60克温水，搅拌均匀，吉利丁片溶解，倒入已冷藏两个小时的慕斯上，再入冰箱冷藏，我习惯冷藏过夜

9. 脱模，我最不擅长这个，我用吹风筒吹外部，吹得太久，外圈有点融，我只好再进冰箱冷藏一下。剩下的表面装饰就随意啦。

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