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11实施的《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量同样,标准中还规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0 .3克就可以标示为“0”标准指出,每天摄入反式脂肪酸不应超过2 .2克,过多摄入有害健康
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标题:台式芋圆~Q软暖心的甜品
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份...(展开)
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
我的新浪博客:http://blog.sina.com.cn/peerzheng 欢迎关注我哦~ (收起)
400克左右(两条)
30克
适量
葡萄干适量
适量
例如烧仙草,珍珠,西米,红豆,发挥创意吧!
1. 芋头或番薯去皮切成块状,入蒸锅蒸约20分钟。
2. 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,如果觉得粉比较干可以加入适量的牛奶,最后搓成条。
3. 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的牛奶中,撒上适量的葡萄干
4. ps:我这个芋圆是用番薯做的,另外我还用了一些糯米粉做了一些抹茶的小丸子增添颜色。
用力揉可使芋圆更有韧性,木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
芋圆其实可以搭配很多食材来食用,例如可以加糯米珍珠,西米,葡萄干等等,可按照个人喜好来搭配。