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”行伦邑在台湾最高学历只要高职毕业,为了一圆到法国学习甜点的梦想,专科休学后直接投身军旅,花4存到150万元(新台币,下同)旅费,足足花了6工夫,才梦想起飞,赴法留学,他说,当时也是一股冲动想要挑战法国总统府,没想到真的冲进爱丽舍宫,成为台湾第一人婚礼甜品台培训吉安市那里有学习杜仁杰蛋糕咖啡的培训学校想开西,认识行伦邑高职毕业后,考上嘉南药理专科学校保健营养科,总感受跟本身的兴趣不合,白日上课、晚上到餐厅打工;最初自认不是读书的料,决定休学专心学做烘焙甜点,开始筑梦想到法国学艺行伦邑说,他本来想去本学做甜点,前辈告诉他,本的技术都来自法国,何不直接勇闯法国学蛋糕哪里最好哈尔滨西点学校
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奶茶行业发展前景解析预测动态烘焙越来越受的欢迎,按照多位受访人士均表示,身为消费者,他们懂得,一样的产品,却不必然赐与所有的人相同的惊喜,由于受众的程度取决于每个人对于产品的认同。开一家面包店或者蛋糕学习店可能是很容易的事情,需要的钱不多,但是需要投入必然的工夫和精力,有爱才能让产品更好的走下去。做出有名气的面包店后,不管西式点心学校请问,孩子想学做生日蛋糕,到哪里学做产品做成什么样,都会被清扫一光,但是想要传递出“人情味的杰出的面包店,他们会从顾客的角度来做“好产品。蛋糕店随着工夫的变换,面包的不断出炉和补齐都是让客人合意的举动之一,当然最让人欢快的必定是在不同的工夫都能买到新鲜的面包。
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标题:长帝CKTF-32GS体验~中种法酒酿桂圆面包
Angiecharm
2014-04-18
长帝CKTF-32GS电烤箱有恒温50摄氏度发酵功能,在室温下发酵需要1到2小时,此刻只需要半个小时左右面团就可以发酵到两倍大,省时方便! 工夫: 1小时以上 主料 红酒 150g 桂圆干 60g 加州提子干 40g 中种面团:高筋面粉 250g 中种面团:饮用水 150g 中种面团:安琪干酵母 1g 主面团:高筋面粉 100g 主面团:泡桂圆沥出的红酒 40g 主面团:饮用水 20g 主面团:红糖 30g 主面团:海盐 4g 主面团:安琪干酵母 4g 主面团:黄油 20g 辅料 黑芝麻 适量 长帝CKTF-32GS体验~中种法酒酿桂圆面包的做法步骤 1. 150g红酒用小火煮至挥发酒精,放凉后泡桂圆干,加州提子干。密封,浸泡一天一夜。这是泡好后的形态。 2. 中种面团制作:高筋面粉250g,水150g,酵母1g,在搅拌桶内揉至光滑,用保鲜膜密封好,整个搅拌桶放进冰箱冷藏发酵12小时左右,这是冷藏好后的形态,发大了2倍。 3. 双手粘取主面团份量内的高筋面粉,把中种面团撕成小块,再倒入主面团除了黄油外的食材,揉至光滑。 4. 加入黄油块,黄油块不需要软化,揉至完全扩展。 5. 用塑料刮板把面团取出,放在发酵大碗里,盖上保鲜膜,放进长帝CKTF-32GS烤箱最下层网架,开启发酵功能,30分钟左右。 6. 30分钟左右,面团发到两倍大。 7. 揉面垫上撒些干粉,用塑料刮板取出面团,拍打排气,称出总重量,用刮板分割成3等分,滚圆,盖上保鲜膜,静置浸泡30分钟。 8. 外型:每份面团分割两等份,一份包入桂圆和提子,滚圆,外表粘满黑芝麻;另外一份压扁成圆饼状,翻面,把第一份面团包裹好,捏紧收口。由于双手都在忙,这里就拍不了照片了+_+ 9. 收口向下,排好在铺了油纸的烤盘上,面团之间留些缝隙。放进烤箱最下层进行最初发酵,开启发酵功能,15分钟。 10. 割包:取出烤盘,烤箱预热200度;由于3个面团后来又长大了,只得把油纸剪开一下,所以必然要在上一步预留大大的缝隙。概况喷少许饮用水,撒一层薄薄的干粉,用刀在概况割两下。 11. 再最下层用一个小烤盘装两杯热水,这样充满蒸汽的烘烤环境,可以让面包概况构成一层薄薄的脆皮,概况更有光泽。 12. 开烤,上下火200摄氏度,第三层,20分钟左右。 13. 出炉,先放烤架降降温,凉透后吃风味更佳。 14. 切开图^_^
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