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小贴士1.一次用不了多少馅料,所以炒一次可以用很多次
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今天介绍的这款配方,面糊总重量475克,8英寸圆模烤好冷却后的高度约为6cm左右北京培训学校排名楼主此刻找的工作呢
零食:黑芝麻酥条的做法视频零食:黑芝麻酥条的做法步骤1.材料:面粉200克、玉米油或黄油40克、酵母粉3克、盐1克、黑芝麻15克、鸡蛋一个55克、自制酸奶45克生意专家多少钱可以开店,学学习烘焙技术去哪学课程,相关面粉中加入玉米油2.搓成油酥状广州烘焙培训学校千层蛋糕培训学校相比之下,烘焙食品厂对水的要求及处理要粗放很多,这样就容易使人形成误解,认为面包加工用水的水量较小,对水质也没什么要求,而且可随意运用事实上,水是面包加工的四大根本原料之一,面包加工对所用水的水质也有其特定的要求,水质的好坏与面包加工过程及最终质量密切相关
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标题:咯吱脆芝士火腿咸面包
大润小厨
2015-01-02
喜欢尝试多次把配方调到自已最合意的程度,健康为首要,味道为第二,所以我的配方都是尽量少糖少油,把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作,面包中加入优质火腿丝和芝士,新鲜吃的面包口感是,咬下去咯吱响那种脆的感受妙趣横生。 难度: 配菜(中级) 工夫: 1小时以上 主料 高粉 280g 水 160g 蛋白 20g 盐 6g 酵母 6g 玉米油 25g 奶粉 12g 糖 30g 沙拉酱 芝士 蛋黄(刷概况) 一只 火腿 咯吱脆芝士火腿咸面包的做法步骤 1. 除了油之外把材料揉成光滑面团,加入玉米油揉至完全扩展阶段,发酵2倍大,手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。 2. 面团排气,平均分八份,滚圆,醒发15分钟,每个整构成橄榄状 3. 放烤箱开发酵档,内放开水鄙人层发成1.5倍大 4. 概况轻手刷蛋黄液,不成刷破面团胚概况 5. 挤上沙拉酱 6. 码上火腿丝和芝士碎 7. 预热烤箱170度,热风上下火18分钟 8. 烤至概况芝士变金黄色就ok了,香喷喷,吓去真的是咯吱脆的喔 9. 柔软的内心,香脆火腿,香浓芝士夹集着,面包那是秒抢的速度吖 10. 拉丝松软,抵挡
分类: 烘焙 面包 烤箱食谱 下午茶 西餐