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4.将混合好的面团放在撒粉的工作台上,用手揉创业如何开培训店烘焙店培训做什么生意赚|钱捏面团10分钟,直至面团变得光滑、有弹性5.将面团分为五等份,并各自放进一个小搅拌盘里,用毛巾盖好创业如何开培训店烘焙店培训做什么生意赚|钱6.从搅拌盘里取出一份面团,放到塑料砧板上,并滴入几滴红色食用色素,接着戴上手套,将红色食用色素与面团揉创业如何开培训店烘焙店培训做什么生意赚|钱捏均匀,再滴几滴红色食用色素,直至红色色素与面团充沛混合复焙,把初焙经寄存数天后的龙眼干,分级并拣去破壳果,再按大小果分开复焙
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标题:花环香葱火腿面包
豆妈豆烘焙
2014-06-17
香葱火腿是好多人的最爱,当然小伴侣们也不例外。所以这款花环香葱火腿面包是专门为我家孩子做的爱心面包哟!豆妈豆V信durjie大众号:dmdhb8 难度: 配菜(中级) 工夫: 1小时以上 主料 高筋面粉 250G 低筋面粉 40G 士豆泥 60G 鸡蛋 60G 细砂糖 30G 水 45G 辅料 酵母粉 1小匙 盐 1/2小匙 奶粉 2大匙 黄油 30G 火腿 2根 香葱 少许 花环香葱火腿面包的做法步骤 1. 将土豆蒸软剁成泥放凉后与以上的材料(除黄油、火腿、香葱)全部混合均匀后,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。加入黄油继续揉搓摔打至拉出稍具通明的薄膜状就ok。把面团盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。 2. 取出面团轻压排气再揉成一个光滑的大面团后盖上保鲜膜进行中间醒发一会儿.醒发好的面团擀成一块长方形。 3. 翻面后刷一层溶化的黄油再撒切碎的火腿及葱花 4. 用手轻轻压平后再从上往下卷成圆柱体。 5. 切成大小相同等份 。 6. 再把每等份切口朝上如图摆放花环状。 7. 放入烤盘进行最初发酵至1.5倍大。 8. 发酵好后放入已预热好的烤箱,180度烤20-25分左右。 9. 香喷喷、金灿灿的花环香葱火腿面包出炉了。
小贴士 豆妈温馨语: 1、上图3的下方留点边不要涂黄油及撒火腿葱花,这样有利于收口。 2、卷成圆柱体时稍卷紧一些,收口也收紧,以免发酵时散开。 3、温度与工夫要根据自家烤箱自行掌握。 4、更多详细做法也可检查豆妈博客:http://blog.sina.com.cn/520douma分类: 烘焙 幼儿食谱 下午茶 烤箱食谱 面包