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新编电动机绕组补缀内容简介本书从最基本的电动机补缀基本学问着手、关头对各类电动机的绕组构外型式、散布及接线、常见故障打扫、重绕布线、嵌线、接线、浸渍、烘焙等详细操作工艺、以及绕组的重绕计算、电动机补缀后的测试方式等、作了通俗详细的介绍此中:对各类电动机绕组的散布规律作了非常详细的介绍〃在绕组重绕计算中应用较简易的实用计算方式、同附有大量实例、供初学者参考〃对各类电动机绕组的布线和接线、应用直观性很强的展开图和简易圆图进行介绍
此外、为了便于初学者尽快详晓各类电动机绕组的布线和接线方式、在本书的彩图中、供给了240幅各类电动机绕组的彩色布线和接线图例党员学习培训郑州哪里可以学做咖啡啊、日益受到喜爱高档祁红外形条索紧细苗秀、色泽乌润、冲泡后茶汤红浓、香气清爽芬芳馥郁经久耐用、有明显的甜香、有时带有玫瑰花香祁红的这类特种的香味、被国外不少消费者称之为“祁门香”
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标题:提拉米苏 内容: 筱古 2012-01-14 吃提拉米苏有一个描绘、屏住气、带你走、此中提拉米苏在意大利文的意思是带我走的意思、而屏住气、是会吃提来米苏的老饕的一个总结、由于提拉米苏上面有一层浓浓可可粉、可可粉很是细微、可能你的喘气就把它吹起、容易呛到、很多人第一次吃提来米苏都被甜蜜的...(展开) 吃提拉米苏有一个描绘、屏住气、带你走、此中提拉米苏在意大利文的意思是带我走的意思、而屏住气、是会吃提来米苏的老饕的一个总结、由于提拉米苏上面有一层浓浓可可粉、可可粉很是细微、可能你的喘气就把它吹起、容易呛到、很多人第一次吃提来米苏都被甜蜜的呛一下、于是、吃提拉米苏、尤其第一口时、必定要屏住呼吸、再张开嘴、依近它、并且关闭鼻腔、也让提拉米苏的真味更优的在口腔里回荡、断魂;;;;;;(收起) 难度:配菜(中级) 日子:1小时以上 主料 Marscarpone250g 动物性鲜奶油125ml 蛋2个 砂糖50g 明胶片2.5片(约12克) 浓咖啡50克 细砂糖80克 水80克 Rum酒50ml 辅料 蛋2个 砂糖50克 低粉50克 用料小秘诀 家乐鸡粉为食材供给醇正鸡鲜味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁〃炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 提拉米苏的做法步骤 1. 手指饼和分蛋海绵是同一配方、烘烤程度不同、我用的蓝带经典配方、优吃又优记2蛋50克砂糖50克低粉 蛋白、蛋黄分隔、蛋黄轻轻拌匀蛋白分次加糖、打到硬性发泡取出约一个蛋的蛋白、和蛋黄拌匀、倒回蛋白盆中、拌匀低粉筛入蛋糊中、切拌均匀入裱花带、挤出手指饼外形、概况筛一层糖粉放2、3分钟、瞧糖粉消融、再筛一层糖粉入预热210度烤箱、烤15分钟左右、至概况酥脆金黄烤出来的手指饼、外酥内软、吸水性很优、这也是做提拉米苏的饼干的要求 2. 我这次用的是Galbani的马斯卡彭、是一个意大利对照著名的牌子、马斯卡彭而今大部分都是要意大利进口(前两天在三源里也瞧到了国产的马斯卡彭、价位大要廉价20%左右、不详质量如何)、并且是一类新鲜芝士、于是保质期很短、普通在3个月左右、而入关的过程还是会花费一段日子、于是基本拿到手就只要2个多月保质期、于是买马斯卡彭必定要瞧优日期、另一个打开后3天内就要用完、否则很容易蜕变和影响风味; 3. 马斯卡彭提早拿出室温硬化、搅打变为糊状 4. 淡奶油加2大勺咖啡糖酒、打到六分发 5. 分蛋、蛋黄加15克糖、隔水搅打至60度、蛋黄发白、糖消融 6. 马斯卡彭和淡奶油混合、加入蛋黄、 7. 2.5片明胶片提早掰碎、用冷水泡软、加30克牛奶、隔水消融至无颗粒、略冷却、和芝士糊拌匀 8. 蛋白做变为意大利蛋白霜、详细是蛋白打到湿性偏干性后、35克糖加15克水煮变为118度糖浆、呈细线装淋入蛋白霜中、边淋边打发、打到硬性、即可;(以上两步、蛋黄沙巴翁和意大利蛋白霜、都是为了生蛋消毒、同添加风味、正优做各式慕斯等无法加热生蛋的甜品) 9. 芝士蛋黄糊与打发意大利蛋白霜拌匀 10. 咖啡糖酒浆浓咖啡50克细砂糖80克、水80克Rum酒50ml水煮沸、加入细砂糖消融、放凉、浓咖啡和酒、调匀、冷藏备用 11. 手指饼两面饱满蘸上糖浆和咖啡酒、先蘸一层糖浆、然后再一遍咖啡酒、(最底部一层手指饼只蘸冲上一面、底部不蘸糖酒)、底部先放一层手指饼、倒入一层芝士糊、再一层手指饼、再倒入剩余芝士糊、即可冷藏; 12. 吃之前取出、脱模、撒一层可可粉、可可粉必定要高质量的、我用的法芙娜的可可粉; 13. 我还是做了几个杯装提拉米苏、和蛋糕独一不同就是不加明胶片等凝结剂、吃起来更是至醇美味、咖啡的香醇、酒浆的甘洌、马斯卡彭的油腻乳香加上蛋白的轻盈、还是有上面这一层高质量可可粉、在口腔里混合、香、滑、醇、浓、轻轻的涩口、很出色; 提拉米苏的做法视频 小贴士 提来米苏首要是马斯卡彭奶酪(Mascarpone cheese)、严峻来说这也同不算是真正的奶酪、是一类半发酵的新鲜奶酪、乳脂含量很高、普通是用水牛奶制变为、于是很是新鲜醇厚;正宗的提拉米苏、除了马斯卡彭芝士、还是急需有手指饼和咖啡酒、正宗的做提拉米苏的咖啡酒是一类Marsala的产于意大利西西里的咖啡酒、但很难找到、普通用朗姆加浓咖啡或者Kahlua(一类咖啡力娇酒)分派都是可以的;这里有自制马斯卡朋的方式:http://www.douguo.com/cookbook/65167.html