纸杯戚风私家蛋糕培训房产经纪人改行,甜品的市场前景

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标题：千层草莓蛋糕

最近比较流行千层蛋糕，但家人都不爱吃榴莲，芒果，那就做一个草莓的吧。

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

鸡蛋2只

黄油30g

白糖45g

低筋面粉180g

淡奶油500ml

牛奶420ml

草莓2斤

千层草莓蛋糕的做法步骤

1. 黄油隔水溶化。

2. 两个鸡蛋，加入30克糖，

3. 加入420克牛奶

4. 混合在一起，搅拌匀

5. 筛入低筋面粉，搅拌在一起。

6. 倒入晾凉的黄油，延绵不断混合搅匀。

7. 搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。

8. 小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。

9. 开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。

10. 一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。

11. 所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖

12. 500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发

13. 打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）

14. 草莓切成片

15. 蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。

16. 最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。

17. 奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。

18. 我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。

小贴士

如果觉得厚，可以做成两个。用8寸的平底锅大概能做十层比我这个矮了些。

分类：

下午茶

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