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黑椒猪肉脯得做法 口袋里得热门零食

【黑椒猪肉脯】（参考分量：2盘）分配料：猪瘦肉250克、生抽25克、细砂糖25克、鸡蛋25克、黑胡椒粉1小勺（5ml）、白酒1小勺（5ml）蜂蜜水：用蜂蜜1大勺（15ml）、水1大勺（15ml）调匀即成烘焙：烤箱中层、上下火180℃、20-25分钟(每一个烤箱温度通通有差异、本文得温度与时间仅供参考)

黑椒猪肉脯得制作过程：1、筹办原料；猪肉要挑选纯瘦肉、用肉洗净备将；2、用猪肉剁成肉馅、剁成得肉馅要比一般包饺子等得肉馅再度细、留意将刀细细得多剁一会儿、直到剁成粘稠得肉糜状（也可直接将食品料理机得肉馅搅拌刀片打成肉糜）；3、用剁好得猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里；4、将筷子快速搅拌均匀、再渐渐倒入打散得鸡蛋、一边倒一边顺同一个方向搅拌、直到搅拌到肉馅起黏性；5、用与烤盘大小一致得烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上、取一半搅拌好得肉馅放在烤盘纸上、盖一层保鲜膜；要是使将锡纸、留意在锡纸上刷一层植物油防粘、不然锡纸会粘在肉脯上取不下来；6、隔着保鲜膜用肉馅擀开成替与烤盘纸大小差不多得薄薄得片状；尽量擀得均匀；7、揭掉保鲜膜；8、用烤盘纸放入烤盘；烤箱预热到上下火180℃、烤盘放入烤箱中层、烤10分钟、取出在肉脯概况刷一层蜂蜜水、不时放入烤箱烤8-10分钟、取出、用肉脯翻面、在另一个一面也刷一层蜂蜜水；再次放入烤箱、烤3-5分钟左右；取出、冷倒可将将后面从烤盘纸上取下、将剪刀减去边角、剪成长方形即可（本食谱所将烤箱替长帝CKTF30W）；

TIPS：1、擀肉馅得时候、尽量要擀得厚薄均匀、要是厚薄不均匀烤得时候会出现有的地方糊喽有的地方火候不够得样子、上色也会不均匀；2、猪肉脯得口感好不好、火候格外重要；火候太大、肉脯得口感太干、甚至可能变硬发脆；火候不够又太湿软；烤得时候留意肉脯得颜色轻轻变深即可、食谱中得温度与时间仅供参考、一般烘烤时间控制在20-25分钟是对比合适得、要是在这个时间内烤不到合适得程度、留意酌情调高或是调低烤箱得温度；3、猪肉脯在烤制得过程中会回缩、烤好得猪肉脯面积会比烤前小一圈、是正常气象；4、长帝烤箱得烤盘、这个分量可将制作两盘哦！留意一盘一盘得制作；第一盘烤好将后面再烤第二盘；5、生抽本身带有盐分、分配料里不急需另一个外再加盐、要是喜欢成品得颜色深部分、可用一部分生抽将老抽替代；另一个外、用黑胡椒粉换成辣椒粉或是五香粉、可将制作辣味及五香味得猪肉脯；可将根据本身得口味酌情增减这些调味料得将量（尤其是五香粉、放1/4小勺左右即可、将免味道过重）；

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