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淄川肉烧饼制作的流程是首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然后在面板上揉一揉，接着放到一个光滑的凸形瓷器上，用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径20多厘米的烧饼就成型了，再将其放进炉内烘烤。烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，无烟，无火焰，火上方约40厘米是一块铁板，用笤帚将不带芝麻的那一面往板上用力一贴，只需5分钟一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了。
淄川肉烧饼其实不是用火烤，而是用热气炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。并且因肉馅的原因，它一面酥嫩，一面较软，尤其以谭家肉烧饼更具代表性。
淄博川鑫机械有限公司专业从事全自动燃气烧饼炉的生产销售为一体的企业。专业定做各种烧烤炉，烧饼炉，烤红薯炉。
公司秉承"顾客至上，诚信务实，锐意进取，精益求精"的经营理念，坚持"质量 ，诚信 "的原则.为广大提供优质的，优良的产品。欢迎新老的光临回顾！
淄博川鑫烧饼炉是在淄川吊炉烧饼的基础上由发明人李智历经一年多的时间自主研发出来的，并申请了专利。传统的吊炉手工劳动强度大、效率低；炭火温度不易控制，且容易伤手；木炭作料容易产生污染。转炉烧饼大大改善了这些缺点，川鑫烧饼炉基本实现了制作机械化，大大降低了劳动强度，提高了工作效率；用红外烤制的办法，较好的控制了烤制温度。“川鑫烧饼炉”本着“立足特色、、诚信经营、长远发展”的宗旨，诚招各地合作伙伴.
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