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第一节面粉的组成及其特点面粉主要由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水分等成分组成
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下午茶时间,悠闲的喝一杯咖啡,享受时间的流淌仅仅这样你就满足了吗?当然不行啦,下午茶怎么能少了一些小点心呢香脆美味的曲奇饼是你的最佳选择想一直玩的话还是买个好一点的大小至少要25升以上,35升以上就更好了
我买的卡士的烤箱,上下独立温控的,还不错,性价比算高的,建议你去起司屋买,可以便宜点
取一个面团按扁,翻面,让底面向上,向上对折,把对折的面团滚成圆柱形,把面团竖着放,对折的收口向上,再向上对折,然后滚圆,所有面团全部做好,放温暖处进行2发,2发完成后,用面粉进行表面装饰,同时烤箱180度预热,烤20分钟蜜豆小餐包:主料:高粉305g%9鸡蛋45g,牛奶135g%9黄油28g,奶粉20g%9盐3g,白糖60g%9酵母3g,辅料:水70g%9酵母1g,高粉70g%9蜜豆适量波兰种蜜豆小餐包的做法步骤:酵母夹称量1g酵母,加入辅料中水和高粉拌匀,先加水,当然不放心你也可以温水化开酵母,我用的凉水一样可以化开的西点培训学校盖上保鲜膜发酵,如果你是提前一天晚上做就放冰箱冷藏发酵,如果当天做也可以其实看状态,体积明显变大,我就是用的吃饭的碗,基本上快满,表面有那种空气小泡泡,筷子拉下能看到组织的,这样就可以了,种的状态是比较湿的,面包机桶加入牛奶,鸡蛋,盐,糖对角放,加入主料中高粉,奶粉,酵母,中种面团,揉匀后加入软化的黄油,出膜即可,发酵到2到2.5倍大,排气,分16个小剂子,盖保鲜膜松弛10分钟,取一个,按扁,中间厚一点,包裹蜜豆,收口向下,全部做好,放入烤箱发酵,烤箱底部放盆热水,发酵好的面包表面刷层蛋液:烤箱预热,175度20分钟左右,组织还不错的提拉米苏:主料:马斯卡彭250g%9水65g,细砂糖60g%9蛋黄3个,吉利丁片(5g/片)2片%9淡奶油120g,手指饼干适量%9咖啡酒适量,可可粉适量%96寸提拉米苏的做法步骤:水、砂糖,小火加热煮成糖水,直到沸腾,关火生日蛋糕培训班你上课的时候能专心听讲
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