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形状紧纬度:外形紧结的茶叶则较耐烘焙,宜采用中低温(85℃90℃)而较长时间烘焙,反之外形松散的茶叶宜采用中温(100℃)而短时烘焙香气:香气是乌龙茶的主要灵魂之一茶叶香气属挥发性物质,烘焙过程中香气成分易逸失,因此,一般清香型品质好的茶叶应低温短时烘焙;香低中等茶叶,可采用较高温度和较长时间烘焙;陈茶而异味重的茶叶,以去除异味和降低含水量为主,应先高温短时烘焙,次日再80℃2h→90℃2h→100℃循序烘焙;依消费者市场需求而定烘焙程度最有意思的是当埃方邀请来访的外国客人时,即便是埃方付费,他们也会讲清楚“消费含酒精的饮料”费用自理裱花师是做什么的埃及人对此毫无“丢份”的感觉三是公费宴请在现代社会的交际中也许是免不了的,但在埃及这种情况并不很多,除了必要的礼节宴请,全无借机大吃大喝,甚至千方百计“吃公家”的现象埃及有钱人在大饭店过圣诞节、庆祝生日、举办婚丧宴席的都有,但全是个人掏腰包最后一个特点是,在埃及的饭店和餐厅,用餐环境一般都比较安静,灯光也比较暗,为讲究情调还点上蜡烛
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