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偶氮甲酰胺曾是被公认的可安全用于食品的面粉改良剂，并且是溴酸钾的理想替代品 吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀杭州西点培训学校淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌均匀倒入杯中，冷藏2南京博物院数字馆介绍3小时至凝固 8.打发至出现尖角的状态9.将打发了的1个蛋白分成三份，往黄色面糊里加入其中一份，另外往绿色面糊里加入3大勺蛋白霜，并分别切拌均匀，剩下的蛋白霜留着备用
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