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烘焙行业就业前景广阔，专业人才稀缺。调查显示，未来五年，国内西点师社会需求量至少达到200万人，巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。其次，烘焙行业起薪高，就业易。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。就业快、创业容易。西点是投资少，风险小，回报高”的行业，是创业投资的最佳选择。中国烘焙市场是迎来十大创富之首的黄*金产业发展商机。杜仁杰西点翻糖蛋糕培训学校集合85度C，好利来，巴黎贝甜，面包新语等烘焙名店核*心产品技术培训的学校！国内最*专业的创业实战蛋糕培训首选学校，是最*良心的实战烘焙培训，行业精英成功开店的理想学校。课程与工艺保持国际水平，这些国际名店技术都可以教会你！提供免费烘焙知识学习：http://m.durenjie.cn/m/Products-14.htm
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中国的西餐业以每年超过30％的比例飞速增长，专业人才匮乏的市场缺口却每年递增。据相关调查研究显示，目前我国高级星级酒店、餐厅等优秀西餐师缺口数量巨大。随着西点行业蓬勃发展，走在大街上蛋糕店、烘焙馆、甜品店如雨后春笋般遍地开花。蛋糕、面包、甜品等烘焙食品也越来越受到人们的喜爱，据了解，我国西点烘焙行业销售额每年都以30%的速度增长，2017年将达1300多亿元。
Euromonitor统计显示，以德国为例，谷物和烘焙产品平均消费为731个单位每人每年，而中国仅为92个单位每人每年。烘焙产品逐渐趋于高端化的产品趋势，主要体现在健康的产品宣称、功能性产品宣称和方便携带的产品设计上。主要的原料应用品类包括功能糖、蛋白质、膳食纤维等，主要的形式以谷物等媒介加入烘焙产品中。健康趋势使得烘焙产品的发展趋向于更加天然和更加安全。
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烤箱预热：上110度，下90度
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