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Euromonitor统计显示，以德国为例，谷物和烘焙产品平均消费为731个单位每人每年，而中国仅为92个单位每人每年。烘焙产品逐渐趋于高端化的产品趋势，主要体现在健康的产品宣称、功能性产品宣称和方便携带的产品设计上。主要的原料应用品类包括功能糖、蛋白质、膳食纤维等，主要的形式以谷物等媒介加入烘焙产品中。健康趋势使得烘焙产品的发展趋向于更加天然和更加安全。
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据《2016-2021年中国烘焙食品产业运行态势及投资战略研究报告》资料显示，我国烘焙业有600个亿的市场，依据烘焙历史的演变以及其它国家的经验，一旦经济发展到一定的程度，烘焙产品就会被推广起来，可见随着人均收入的增长提高，烘焙业的市场容量还在进一步扩大。杜仁杰西点蛋糕培训烘焙学校是全国第Ⅰ家支持零风险创业的烘焙培训领军品牌，我们一次性收取费用，中途无任何其他费用；保证最正宗的口味，欢迎用相关名店的味道做对比；核心配方完全公开，绝不保留任何技术；全力研发提升新技术，提供三年技术升级服务，保证学员开店竞争力；学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从学校购买任何原材料！不限制培训时间，学会为止；开店流程讲解，包括店；店铺经营小技巧，轻松创造财富。老师手把手实践操作，带领你学习开店的技巧拥有先进的专业化设施，雄厚的实力，丰富的经验，一流的前沿烘焙技术，独特的教学模式，手把手教学，全省唯一店铺现场操作培训，保证学员有充足的动手操作机会，通过我们全程实操的专业培训，使学员达到独立操作，独立创业的能力，随时为想开店的学员，在经营管理，成本控制，价格定位，原材料设备采购，产品营销，店面装修设计等方面，给予全程指导，辅导学员成功开办，符合目前饮食潮流和当地消费水平的蛋糕店。
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