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先将百利脆片饼用心形慕斯圈刻出来放烤盘冰箱冷冻备用；6.吉利丁片用冷水浸泡备用，105克淡奶油打发至酸奶状放冰箱冷藏备用；；7.53克淡奶油加入焦糖酱混合后中火加热至83°加入吉利丁拌匀；8.冲入切碎的黑巧克力中成为顺滑的酱；9.将巧克力慕斯液倒入慕斯圈中至9分满；10.将冷冻好的百利脆片饼压在最上面轻轻压实，放入冰箱冷冻48小时乳酪红丝绒纸杯蛋糕培训学校教你轻松自制sourcream的做法步骤1.首先自制buttermilk：柠檬汁15ml，鲜牛奶250ml混合，室温放置半小时后放冰箱冷藏即可冷藏35天后效果最好，这时牛奶和柠檬汁充分发酵天津托福培训班哪家好说是去郑州吧
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3.将色拉油及牛奶加入到蛋黄中，搅打至油水融合2.加入过筛的低筋面粉、卡士达粉拌匀3.牛奶加入香草加热至沸腾后，倒入步骤2内回煮金口河区西式甜品杭州点心培训哪里学做甜品好4.降温至35℃，加入奶油拌匀入预热好的烤箱，180度烤制30分钟12.烤好后放凉，再脱模改刀
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杀青：在口径70厘米斜锅中进行，每锅投叶量250300克，锅温140160℃，用炒茶竹把挑动翻炒，经34分钟，使鲜叶青气消失，叶质变为柔金口河区西式甜品杭州点心培训哪里学做甜品好软、显露清香，减重率达28%30%即可转入炒条炒条：锅温降到80℃左右，用炒茶把梢端条将叶收拢，沿锅壁转动，动作要轻，时间要短，以免芽叶断碎，经12分钟后茶叶五成干时，即可扫入相邻锅内理条做形理条做形：锅温降低至70℃左右，手法是掌心向下，四指并拢，每指伸直成角形，手腕用力从锅底将茶叶带到锅边抓起向锅壁向上甩，如此反复进行，开始宜松、轻、慢，以后逐渐转为紧、重、快，最后又轻抓慢用，经23分钟转为做形7.把1/4杯的橄榄油倒入30cm的长柄平底锅，并用中温加热金口河区西式甜品杭州点心培训哪里学做甜品好8.往7加入切碎的大葱，煮至软化后，加入切碎的蘑菇，并煮5分钟，偶尔搅拌一下
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