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百香果巧克力百香果泥60g水10g伊那C64P5g细砂糖5g细砂糖15g蛋黄50g白巧克力65g杜瓦白柑橘酒3g动物性鲜奶油175g不易塌（鲜奶油定型粉）1g作法1、将百香果泥、水、伊那C64P、细砂糖5g、细砂糖15g、蛋黄搅拌均匀，作成安格列斯馅2、再将白巧克力溶解加入一起拌匀，待温度稍凉再加入杜瓦白柑橘酒拌匀 3、把面团分割每个重量为2700g，再包入900g的无盐奶油杭州哪家蛋糕店好特色甜点4、使用压面机重复摺压3次，同样的步骤作3次5、再以压面机将厚度压至5cm的厚度排在方模中
每个中间留适当膨胀空间室温下进行二次发酵拌匀就好咯，冷却备用6.蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，加入酸奶，细砂糖，盐，香草精混合均匀7.筛入低粉，混合均匀杭州哪家蛋糕店好特色甜点用汤匙将面糊勺到舒芙里模内，每个撒上5g开心果粒

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