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其次，用手擦拭
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小贴士1、中筋面粉可以用全低粉或者是高粉：低粉1：9调配；2、喷水时采用喷雾的方式，不要直接洒水在饼上，喷水后也不要着急进炉，不然易开裂，花纹不清；3、饼开始烘烤取出后晾晾在刷蛋液，不要着急，刷蛋黄液时，刷子上的蛋液一定要滤的差不多没有了再刷，过多的蛋液会糊住饼表面，令花纹不够清晰；4、回油一般在13天，可以出炉后刷一层玉米油，帮助快速回油
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