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”田女士说，真正具有保健功能的饼干并不多，很多都是打了一个概念，卖的是概念而不是实效，而且很多小品牌，跟风现象严重 3. 不能过急地完成搅拌过程如果你的曲奇面团不够蓬松，你需要不断搅拌黄油以及巧克力混合物这个过程对于制作优质面团来说是十分重要搅拌配料的速度不宜过快，否则曲奇面团就像面包质地一样结实甜点甜品咖啡培训学校继续搅打并分两次加入剩下的砂糖5. 蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）就说明打发好了6. 如果还不能确定，可以拿一根筷子插着，筷子直直不倒就确定成功了
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