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不是桌子多就好的,主要是看客人吃的速度和上菜的速度,桌子多了服务员和厨师少反正没效率,我就用8张桌子,赚钱升级都很快,把桌子摆得离柜台近些,只留一格的过道;
重庆盛合设计公司,专注餐饮店面装修设计。只有你想不到的,没有我们做不到,、
烹饪是一件太需要爱的事,记忆里最美好的伟大往往是饱含着爱意的家的味道。
在租金、成本、人工等多重压力之下,餐厅如何才能达到最佳效益,有没有想过在餐桌上花点心里呢?其实餐桌设计得好,不但能多放几张桌子,还能让空间显得更大更舒适。
逾14年设计经验的顽固老手、风格独特的年轻执行大师、总结出不同餐厅餐桌的设计的要点,这些都是餐厅火爆的秘诀!
人来人往的餐厅
1、餐桌和座椅
餐厅的桌椅各式各样,餐桌有大有小、有方有圆,也分有扶手和没扶手。根据不同的人数、空间的大小,餐桌的尺寸也各有不同。
2、用餐空间
一个人用餐所需的空间大小,大约是“宽度600MM、深度800mm.”
3、人在动
人不只是坐在椅子上用餐,还会因为某些事情来回走动,在餐桌周围,一定要记得预留一些活动的空间。
4、餐桌,以及椅子的高度
5、高度五花八门
就像餐桌的大小各异,餐桌的高度也是五花八门。但是无论餐桌的高度如何,餐桌与椅子的相对高度是保持不变的。
6、相对高度是一样的
桌面与座位的相对高度会因使用者的体格不同而有一点变化,或因使用筷子或勺子而有些许的改变,通常这一数值掌握在270MM左右就可以了。
7、一定要有足够的空间
餐厅的设计,需在餐桌前后左右预留足够的活动空间。这样的餐厅设计,是否有启动发到你?
餐厅餐桌设计应用快餐厅可以多设置一些担任餐桌,这样,就餐人不必经理那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且,快餐厅的营业利润依赖于进餐人数。
一人一桌,即使是几个朋友一块来,也不便左右回顾去大声聊天,影响进餐速度。能让顾客快吃快走,才是最理想的餐桌形式。
好的餐桌可以节省空间,还能让顾客觉得舒适。但是不好的餐桌设计,要么太低要么太高,顾客吃一顿饭挪了N次位置,估计没有几个顾客愿意下次再来的。重庆盛合设计公司,专注餐饮店面装修设计。