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现代家居中,餐厅正日益成为重要的活动场所,布置好餐厅,既能创造一个舒适的就餐环境,还会使居室增色不少。餐厅百科主要介绍了餐厅设计原则以及餐厅设计尺寸。
1餐厅设计原则
一般餐厅在陈设和设备上是具有共性的,那就是简单、便捷、卫生、舒适。主要有如下几点:
1、如果具备条件,单独用一个空间作餐厅是最理想的,再布置上也可以体现设计者或主人的喜好,风格明显。
2、对于住房面积不很大的居室,也可以将餐厅设在厨房、过厅或客厅内。
3、一般居室,厨房多有外接阳台或称工作阳台,于是人们喜欢将灶具移至阳台,一可以节省备餐时间,甚至还可以留出家人简易的用餐空间,再就是可以让油烟更好的散往户外,减少室内空气污染。
4、对于开敞式餐厅,在客厅与餐厅间放置屏风是实用与艺术兼具的做法,但须注意屏风格调与整体风格的协调统
5、餐厅的地面也可以略高于其他空间,以50公分为宜,以分割不同区域。
6、独立式餐厅,其门的形式、风格、色彩应于餐厅内部,乃至整个居室的风格一致;餐厅地板的形状、色彩、图案和质料则最好要同其他区域有所区别,以此表明功能的不同,区域的不同。
7、有的居室餐厅较小,可以在墙面上安装一定面积的镜面,以调节视觉,造成空间增大的效果。
8、餐厅和厨房最好毗邻或者接近,方便实用。
9、餐桌上的照明以吊灯为佳,也可以选择嵌在天花板上的射灯,或以地灯烘托气氛。
10、不管选择哪一种灯光设备,都应该注意不可直接照射在用餐者的头部,否则即影响食欲,也决不雅观。
11、餐厅地板铺面材料,一般使用瓷砖、木板、或大理石容易清理,而是用地毯则容易沾污油腻污物。
12、餐厅墙面的装饰要注意体现个人风格,既要美观又要实用,切不可信手掂来,盲目堆砌色彩,并且要注意简洁、明快。
13、餐厅家具宜选择调和的色彩,尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩为佳,尽量避免使用过于刺激的颜色。墙面的颜色应以明亮、轻快的颜色为主。
2餐厅设计尺寸
具体尺寸如下:
1、餐桌高度750-900mm,餐椅高度450-500mm。
2、餐桌这里以圆桌为主,一般二人用直径是500mm,三人用800mm,四人用900mm,五人用1100mm,八人用1300mm,十人用1500-1600mm,十二人用1800-2000mm。
3、吧台高是900-1050mm,宽是500mm,凳子高600-750mm。
4、餐厅走道宽为600-1300mm,主走道要宽一点。
5、餐桌或餐椅离墙面的距离应该控制在800mm左右。
在生态餐厅设计的时候,需要将餐厅的整个空间按照不同的功能进行规划性的布局,独立分开的设计。在对每一块区域设计的时候,必须将安全性考虑紧每一部分的设计当中。生态餐厅中花草植物随处可见,如何让它们能够顺利的生长,所以对餐厅采光的设计提出了更高的要求。在选用覆盖材料的时候,需要对植物的光照和餐厅的温度进行综合的考量,要充分的考虑到材料和结构对于餐厅室内景观的重要程度,也要充分的考虑人在里面活动的舒适程度。目前市场上使用的最多的就是PC板和双层中空玻璃幕墙。
餐厅当中的各类传动结构的防火阻燃性需要达到一定的性能,以便保证餐厅的使用安全。同时也要考虑到生态餐厅的通风性能、温度和湿度的情况。在将这些不同的功能结构规划出来后,就需要在每个区域的环境设计上下功夫。合理的通风降温系统不仅可以有效的降低餐厅能耗,还能够更好的带给人们使用的体验。
生态餐厅在设计上需要将整个餐厅的菜肴风格融汇到自然当中去,所以在餐厅的设计的第一步,需要结合好菜肴风格后,明确餐厅对大自然的展现形式,尽量做到自然淳朴。同时在餐厅的装饰上面,也要注重装饰物的自然性。由于餐厅里面自然景观、花草植物的布置特点,让在饰物的选择上需要同大自然自然的融汇到一体,可以多采用天然石材、木材为原料制成的产品或者一些农用物品。
为了更好的凸显整个餐厅的自然风格,在餐厅桌椅的选择上,也更多的偏向实木材质或者是天然石材材质的桌椅,能够让人们用餐的时候能够更好的拥有接触大自然的感觉。
虽然生态餐厅总体分类有生态园型餐厅和园林式餐厅,但是在设计上,都讲究更好的将自然景观融入到整个的餐厅环境里。在设计时可以将假山、流水、亭台、瀑布设计到生态餐厅当中,尤其是很多的少数民族风格的小型建筑,将他们融入到就餐环境当中后,带来的冲击效果往往是意想不到的。