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地锅鸡,是发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜,起源于山东、江苏、安徽交界处的微山湖地区。
1、店铺的整体定位
地锅可以说吃的是一种情怀,就好比现在农家院越来越吃香,吃惯可大鱼大肉,现在人们消费观念发生着天翻地覆的变化,以前只要吃饱实惠就可以了,现在都是要吃好,味道要好,哪怕价格贵点也无所谓,物超所值。所以地锅类的餐饮项目生意越来越火爆。
那么如何才能经营好一家地锅饭店呢?
第一,味道
味道要好吃,珍味阁餐饮培训地锅项目,口味正宗,针对不同地区制作适合当地口味的味道。
第二,环境
环境要切合主题,老灶台,复古装修风格,顾客一进入店中,就感觉身临其境,心情好吃什么都好吃。
第三,服务
餐饮服务出名的海底捞,服务做的出色了,可以为自己的饭店加很多分,现在的人们对物质需求远远没有对非物质需求大。
第四,管理
饭店要有良性的管理,比如成本控制,人员安排,各项支出都要做到精细化,保证成本的不必要浪费。
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