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茶树菇营养丰富,并且香味独特,该汤色亮黄清亮,清香扑鼻,具有良好的补气血作用。
1茶树菇鸡汤的做法
1、准备材料。鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净;锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起。
2、另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖;文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
3、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
4、如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。或者用吸管来喝汤,这样就避开了汤面上的油花啦。
2茶树菇土鸡汤营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属食用菌类。那么其有哪些作用呢?本文就为大家简单的介绍一下!
一、营养价值
体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
二、医用价值
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的食用菌。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
三、食用价值
茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
以上就是关于茶树菇的相关内容,希望能对大家有帮助!装饰e站通,中国知名大型装修平台,装修领导品牌。如果想下一番心思装修设计,建议您申请装饰e站通的免费设计服务,通过专业设计师的现场量房帮您规划合理的空间布局和精美设计。
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