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对于中国市场来说，中国的食品加工机械有着自己的特点，凉皮作为我国的传统美食是外国人不可复制的，我国有着自己特色的凉皮的加工机械凉皮机。中国是粮食大国也是人口大国，凉皮机不但丰富了我们的饮食，而且还能为很多创业中的青年朋友们提供很好的投资项目。凉皮机现如今在国内的销售情况非常乐观，有统计2011-2016年，中国食品加工和包装呆板业总产值有望突破6000亿元，而且每年都有约10%以上的增长，这其中凉皮机有着非常重要的分量。这项数据表明中国不再以进口国外的食品加工设备为主，市场以慢慢的转入国内，这对于发展中的中国来说是个好消息。凉皮机的发展可以带动食品加工行业的进一步发展，同时也为餐饮业提供了很好的技术支持。方锐凉皮机是国内最早生产凉皮机的生产厂家，对于行业起着至关重要的推动作用。

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在维护方面，操作人员应该定期对凉皮机进行检查。可以看一下它的零配件是否发生磨损，看一下它周边的固定螺丝是否有松动。当发现零配件出现磨损或者松动的时候，操作人员应当第一时间对磨损的零配件进行更换或者维修，对于松动的螺丝进行紧固。在保养方面，操作人员做到及时的润滑和清理就可以了。方锐机械生产的凉皮机都是自动刷油自动切条的，操作人员只需在经常磨擦处做简单的润滑和清理，这样便能延长使用寿命。其实步骤很简单，只要几分钟便可轻松完成。