客家人的习俗 客家人风俗

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生活小常识：客家酿豆腐的做法 客家人的标配

　　众所周知客家人的菜品以酿制品为主。其中，客家酿豆腐就是客家名菜，在客家的美食文化中，代表性的菜肴之一就是它了，但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

　　听着听着有没有流口水呢?生活小常识小编就来给大家讲一下。客家酿豆腐具体是怎样做出来的?

　　其实，这道菜很简单的。虽然说是客家名菜，可是很适合日常生活中做。

　　首先食物材料方面很简单，我们只需要准备，豆腐、香菇、猪肉。这三样主要是荤素搭配的菜。其中这道菜是有点讲究的。可以根据个人的口味来选择材料。不一定说要做就要用传统的白豆腐。如果喜欢鲜嫩，爽滑的口感可以选择新鲜的白豆腐。如果个人比较喜欢吃煎炸类食物的，可以选择油豆腐。多种口味任君挑选。

　　接下来我教大家怎么做。步是馅料的制作。我们将猪肉和香菇，切成细碎的丁。然后，混合在一起，加上盐，少量胡椒粉，酱油和葱花鸡蛋液。然后均匀搅拌。是的，所有馅料混合在一起。然后等待几分钟，腌制入味。如果担心食物这样处理不太熟的话可以提前倒入锅中，稍作翻炒。

　　接着就是外壳的制作了。如果你用的是油豆腐的话，可以直接对半切开，然后用勺子将中间的豆腐挖出部分来，形成一个凹槽状。不过如果你是采用新鲜豆腐的话，就需要把一块方块豆腐，四十五度对角线，即对半切成两个小三角豆腐。因为这种形状容易放馅料。之所以做成小三角而不是像油豆腐一样对半切，是因为，新鲜的白豆腐容易变形，一不小心六散碎掉了。油豆腐就不需要再加工了，因为已经定型了。不过新鲜的豆腐就需要将这些豆腐块轻轻的放入铺了一层薄油的油锅中。稍微煎一会儿。是的，等到三角豆腐的各个面有一定的硬度的时候。这样做是为了固定形状，方便放置馅料以及方便到时候挖出部分豆腐来。

　　之后就可以将做好的馅料放进挖好的凹槽里面了。接着裹上一层薄薄的玉米淀粉。倒入一层花生油，把平底锅烧热。有馅的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黄。之后，锅里的底油煸香姜片，倒入水，生抽，素蚝油和胡椒粉煮开，放入酿豆腐煮一下。不用煮很久，润一下即可，捞出排盘，剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上，撒点葱花。

　　是不是觉得这道菜其实很简单的呢，适合我们日常在家里自己做。和家人一起分享美食。除此之外，其实知道一道菜的做法相当于整个系列的就都会做了。学会举一反三。例如酿苦瓜，原理都是一样的，步骤也就差不多了。只要你去尝试，天天都是新菜式。

搬家三天内忌讳的事情有哪些 客家人搬家入宅有什么讲究和忌讳

很多人认为搬新家就是东西搬进去就可以了，其实搬家入宅是很多讲究的，特别是客家人对入宅风水很注重，要挑选吉日搬家，注重搬家入宅流程，那搬家三天内忌讳的事情有哪些?客家人搬家入宅有什么讲究和忌讳?搬家入宅吉利的话才能让以后的日子顺风顺水，跟随e站通装修网小编zsezt.Com一起来了解下搬家风水吧!

1、搬家时间不能在晚上

一般要在中午以前，原因就在于搬家讲究一个阳气，晚上或下午的阴气较重，适不适宜搬家的，而且选日子也是有讲究的，千万不能随便选日子，一定要选择一个阳气较强的日子进行。因为搬家的时候我们要尽量将房子里残存的阴气清除，选择阳气较强的时间正是为了这一点，如果选择晚上或者下午的话，反而会把外面的阴气带进来，雪上加霜。

2、搬家三天内不能关灯

入宅是要暖屋的，特别是搬家入宅的三天内不能关灯，以前使用火炉或者火盆，但是目前为了安全和环境影响，一般都是开灯，就算是晚上也不用关，一直持续三天左右。

3、入宅不能空手

从寓意来讲入宅一定要有招财入宝的。但是如果作为家主人在当天空手入宅的话，是大忌。会严重影响之后的气运和财运。可以选择以下几种东西带进宅中：

米：用米桶，装八分满;

红包：放于米桶上面;

畚箕和新扫帚一对：上面需绑上红布条;

水：用水桶装三分满;

碗筷：双数较好，放在水桶中;

4、有孕在身的妇女不要参与

一方面由于搬家的工作比较劳累，这个是不适合有孕在身的妇女的，其次如果是到新家的话也是不适合的，因为刚装修好的新房，气味是比较多的，会影响腹中孩子。另一方面，就是从风水上来说，女士一般为阴，特别是怀孕的妇女，所以为了不和搬家起冲突，一般都是不参与的。

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搬家三天内忌讳的事情有哪些?客家人搬家入宅有什么讲究和忌讳?本文就是e站通装修网小编zsezt.Com介绍的相关内容，搬家前三天的日子是非常重要的，新居风水好坏直接影响家庭运势，大家要重视一点哦。更多搬家风水可以点击这里了解。

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