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竹菜板要比木菜板干净:
一桌放心可口的菜肴,总离不开一块称心安全的菜板。专家在分析了各种材质的菜板后发现,虽然不同菜板各有利弊,但使用竹制菜板更安全。
塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等为主要原料,有时还会加入一些化学助剂,质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤。相对来说,塑料菜板最好选择颜色半透明的。
木菜板密度高、韧性强,但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味;杨木则因硬度不够,易开裂,且吸水性强,会令刀痕处藏污纳垢,滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。
竹子也是天然绿色植物,比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来就会更安全些。只是竹子的生长周期比木头短,所以从密度上来说稍不及木头,而且由于厚度不够,多为拼接而成,所以使用时不能重击。
切菜后应及时将菜板洗净,水擦干,竖起或挂起来放在通风处,不要紧贴墙放或平放,否则很容易滋生霉菌等致病菌。
当然是木菜板好。竹菜板是用胶把小竹块粘在一起生产而成,而这种粘胶是有毒的,且在受到温、湿条件变化时还会引起开裂。木菜板一般是原木锯成,没有副作用。
如果要做菜板的话,我建议你选用柳木或者竹子的,红擅木和楠木都是非常好的木材,但并不适合做菜板。
乌金木又叫小鞋豆木或者黑檀,是产自非洲的珍贵木料,所以木料没有品牌之分,关键是厂家的企图和武艺的优劣,买这种高档家用器具一定要选取品牌的厂家,如今国内生产乌金木的大厂回族自治县家惟有几家,华南师范大学傅是不错的品牌。
你赞,很高兴为尊驾回答。个人以为乌金木相比赞。乌金木也叫黑檀,乌金木取材率低、木质硬、加工难度大,所以逐个乌金木制造出现的每一件产物都满溢强烈的天然气味。所以这两个相比还是乌金木赞。愿意我的响应能让尊驾自满。
乌金木是非洲的斑马木;“小鞋木豆”,又名“黑檀”(EBONY),古称“乌”或“乌文”等。乌金木属于苏木科鞋木豆属树种,分布于全球热带,亚热带及部分温带地区,显黑色心材者主要产于亚洲热带和非洲,如印度、印尼、斯里兰卡,泰国,缅旬、越南、柬埔寨、老挝、马达加斯加、刚果、喀麦隆,加蓬等国。我国台湾,海南,云南等地亦有出产。就产地而言,非洲加蓬出产的最为上乘。 红翅木家具木纹美观,光泽 宜人,线条流畅,非常具有审美价值与文化品位。木头色泽微红,光亮,纹理通达清晰,硬度大,密度高,胶粘性好,耐腐蚀,稳定性能高不易开裂。采用红翅木制作的家具厚重、美观、使用价值高,由于木材的珍贵,红翅木家具的价格也处于中高水平。