寿司做法?南京哪里有学做寿司的?

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寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司 “那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思　、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的寿司。

鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。

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1 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习

2、寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的调制方法

寿司用蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制

3、握饭鱼生寿司的制作 (立鱼、熟虾、蟹柳、鳗鱼、甜蛋)

4、大、细卷寿司的制作 (太卷、酸黄瓜细卷、沙律寿司卷)

5、装填立卷寿司的制作 (玉米火腿卷、葱花吞那鱼卷、军舰)

6、手卷寿司的制作 (三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷)

7 、花式寿司的制作练习1(加洲卷、芝麻卷、紫菜鳗鱼卷)

8 花式寿司的制作练习2(墨西哥式炸寿司、吉列多春鱼卷、香辣、卷、烟肉卷寿司)

9、花式寿司的制作练习3(杯饭、箱压寿司、椰菜包寿司)

食尚香南京小吃培训学校随叫随到，全程以学员亲手实操为主，每人每天要完成老师布置的任务，在艺高培训不存在学不会学不好的问题，对已结业的学员，回家如果长时间没操作而感觉手生，可回来免费复习。

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