目前除气体味道的技术有三种UV光解、活性炭吸附、等离子切割技术

光解油烟净化器的光解系统能全面分解油烟中的不良气体和细菌等有机分子构成物，达到杀菌、除异味的效果。改善了厨灶的工作环境并解决了餐饮卫生问题，做到了废气的低空处理排放标准，排出的气体不会对其周围的建筑、动植物造成影响，可以广泛应用于居民小区、地下室、低矮建筑物等的烟气排放

活性炭过滤器由箱体和装填在箱体内的吸附单元组成，采用具有高吸附能力的椰壳活性炭作为吸附材料，是一种干式废气处理设备。其中活性炭是一种很细小的炭粒，活性炭在结构上由于是不规则排列，在活化时会产生炭组织缺陷，因此它是一种多孔炭，规程密度低，比表面积很大，在交叉连接之间有细孔—毛细管，这种毛细管具有很强的吸附能力，所以能与气体（杂质）充分接触并吸附，起到净化作用，是净化废气的好设备。

等离子在引风机的作用下，油烟汽混合污染物进入净化器，利用机械碰撞原理，将大颗粒油滴滤掉，剩余污染物进入第一级静电场，强电场产生低温等离子体，使微颗粒荷电，这些带电微粒被第二级静电场吸附，且部分碳化。同时高压静电场产生的臭氧，能降解有害成份，起到消毒、除味作用。

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