全国 全国 杭州 上海 北京 天津 重庆 
华东城市 上海 杭州 湖州 嘉兴 金华 宁波 丽水 绍兴 台州 温州 衢州 舟山 
义乌 南京 苏州 昆山 无锡 盐城 连云港 南通 镇江 徐州 常州 扬州 
泰州 合肥 六安 滁州 芜湖 南昌 宜春 
华南华中 广州 深圳 东莞 惠州 佛山 珠海 潮州 汕头 中山 武汉 宜昌 长沙 
衡阳 海口 三亚 南宁 桂林 柳州 百色 福州 厦门 泉州 
华北东北 北京 天津 济南 青岛 潍坊 烟台 郑州 新乡 南阳 太原 大同 沈阳 
大连 抚顺 鞍山 石家庄 保定 张家口 廊坊 唐山 长春 吉林 哈尔滨 
齐齐哈尔 大庆 
西部城市 成都 西安 绵阳 咸阳 重庆 贵阳 昆明 银川 呼和浩特 包头 洛阳 西宁 
兰州 乌鲁木齐 拉萨 

深圳餐厅设计公司告诉您餐饮设计的风格和流派

免费预约 时间:2019-04-11 来源:装饰E站通www.zsezt.com 作者:dingshang0755 我要评论(0)
餐厅风格的重要性不言而喻,选对了风格才是迈向成功的第一步。应该指出,采用何种风格流派应与餐饮店的经营内容相吻合,包含与环境相互烘托,方能相得益彰。如果建筑形式、风格与餐馆风味大相径庭,环境氛围与餐饮不配套,将是失败的,就好比如果在中国传统建筑风格的餐馆里吃西餐,肯定让人感到此处西餐不正宗。知名餐饮设计公司设计师谈谈以下几种餐饮设计风格流派。 一、体现风格或流派

一分钟让商家亮出底牌

免费方案    免费报价    装修保障

餐厅风格的重要性不言而喻,选对了风格才是迈向成功的第一步。应该指出,采用何种风格流派应与餐饮店的经营内容相吻合,包含与环境相互烘托,方能相得益彰。如果建筑形式、风格与餐馆风味大相径庭,环境氛围与餐饮不配套,将是失败的,就好比如果在中国传统建筑风格的餐馆里吃西餐,肯定让人感到此处西餐不正宗。知名餐饮设计公司设计师谈谈以下几种餐饮设计风格流派。

一、体现风格或流派

如果按某种特定的建筑风格或流派来构思和设计餐饮建筑,将使餐饮店的形象突出,有明确的个性特征。

例如国外的中餐馆取中国传统建筑风格,雕梁画栋,小桥流水,室外高挂红灯笼,门前摆放石狮子,有的还有座金碧辉煌的牌楼,室内壁挂国画,镶嵌金光闪闪的“龙凤”,供奉“财神爷”、“老寿星”,餐桌椅古色古香……从里到外让人一看就是经营中国菜的餐馆。日本甘餐馆设计院为欧洲传统建筑风格,由于其形象和室内都有别于当地众多日式餐厅,因而具有明显的个性特征。

古今中外,建筑风格众多,在中外餐饮建筑设计中都有应用。单是中国传统风格的餐饮建筑又可设计为:明清宫廷式(如“仿膳餐厅”)、苏州园林式、唐风以及各种地方风格 。西洋的可为:古罗马式、哥特式、文艺复兴式、巴洛特式、洛可可式、欧洲新古典式等。还有日本和风、伊斯兰风格及其他各民族的传统特色。不想做西餐厅设计的,可以按中餐厅设计,各种流派亦繁多,如后现代主义、解构主义、光洁派、高技派,等等。目前国内许多餐饮建筑谈不上什么风格,无明显的倾向性,大多是高档装修材料的堆砌,形式雷同,如果能抓住某种风格流派的特征来设计,做得地道,从外形到室内空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派,该餐饮建筑便有了明显的个性特征,具有某种文化氛围,会令人耳目一新。当然,所谓做得地道路,并非一定原封不动照搬原有风格,尤其对古典风格,往往应该对其要素进行简化、提炼,并运用当今材料,使其既有古典韵味,又具现代感。

二、设计“主题餐饮店”

赋予某种文化主题,设计“主题餐饮店”,这是餐饮建筑设计成功的一条重要途径,设计人要半球观察和分析各种社会需求及人的社会文化心理。由此出发,确定某个能为人喜爱和欣赏的文化主题,围绕这一主题进行餐厅设计,从外形到室内,从空间到家具陈设,全国烘托出体现该主题的一种特定的氛围,这一餐饮店定会富有新意,独具魅力。

例如在纽约有的餐饮店利用人们普遍存在的怀旧情绪,以“复古怀旧”为主题,新设了“复古餐厅”,这些餐饮店内部装璜效法30年代,陈设饰物古典优雅,如古董的装饰、东方色彩的地毯、以及桃花心木的门窗等,所工作方法食物均为传统风味,餐具一律采用古色古香的陶瓷制品,连播放的音乐也是30年代的,整个餐饮店的环境氛围使人犹如回到30年代的场景,别有一番情趣。

又如在罗马尼亚布拉索夫市郊的密林中,有家“绿林好汉餐厅”,该餐饮店的建筑面壁全部模仿古代绿林好汉宿营就餐的房屋,整个草木棚以石垒基,四周墙壁用浑圆的树干组成,大大小小的野鹿头骨、骨叉挂满四壁,餐饮店中央放着一只古色古香的炉灶,餐桌全用粗木钉就,椅子上铺着兽皮,顾客身置其中,仿佛踏进古代绿林好汉的房子。

北京有家“半亩园”餐饮店,其菜单以蓝作底色,折叠起来似一册线装古书,里面印有“半亩园小记”和“半半歌”,令人爱不释手:“半生戎马,半世悠闲,半百岁月若烟,半亩耕耘田园,半间小店路边,半面半饼俱鲜,浅斟正好半酣,半客半友谈笑意忘年,半醉半饱离座展欢颜”。店内颇具书卷气,墙上有水墨书画,室内色彩别具一格,餐桌为古铜色镶边的墨绿色桌面。整个餐厅围绕“半亩园”的主题设计,置身其中,使人感到有一股浓郁的中国古文化的风雅之气,令客人心旷神怡,悠然陶醉,与缺乏个性的餐馆店相比,感觉大不相同。

青岛某大酒店内开了家“足球餐厅”,其创意是以足球为主题,将足球文化引进餐饮店——墙上的装饰品是各球队的合影照,酒柜里陈列着有国外球员签名的足球,门前的橱窗上印着一个偌大的足球场,上有句对球迷颇具感召力的口号:“足球,我们心中的太阳,和天下球迷共圆足球梦。”餐饮店主人是个足球迷,对足球颇有研究,客人在些就餐,常能听到他侃足球餐厅内专门装上有线电视,遇有国内外赛事,这里便宜成了最爆满的“看台”,人们边吃、边听、边看,瑟足球共欢乐,这在其他餐厅是享受不到的。足球餐厅的魅力在足球,而足球、赛事等所营造的特色氛围具有一种无形的凝聚力,吸引了众多的球迷及体育爱好者。而纽约有家足球餐馆干脆将布置得酷似足球场,一间间包厢位于用圆木建造的“多层看台”上,服务员身着运动装或裁判服,脚穿足球鞋,客人用餐毕还可象征性地射一次点球。

有的以地主风情为主题,如北京的“好望角餐厅”、“西部牛仔扒房”、“美国乡村酒吧”以及日本的“海上船屋”和以“丝绸之路”为主题的餐饮店。

主题众多,餐饮设计者要充分发挥想象力,与业主共同策划,以“奇”制胜,以特色制胜,好的主题餐厅设计让人惊喜,产生陌生感和新鲜感,令人中意。有了主题便有了个性,围绕主题精心设计,可以营造出一种特别的文化氛围。

三、餐饮设计之高科技手段运用

运用高科技手段,使餐饮建筑和餐馆会客新奇、刺激,满足年轻人喜欢猎奇和追求刺激的欲望。

在洛杉矶有家“科幻餐厅”,厅内座席的设计装修与宇宙飞船船舱一样,顾客只要面朝正前方坐下来,就能看到一幅一米见方的屏幕,一旦满座,室内就会变暗,并传来播音员的声音“宇宙飞船马上就要发射了”。在“发射”同时,椅子自动向后倾斜,屏幕上映现出种种景色,前后共持续8分钟,顾客一边吃汉堡包,一边体验着宇宙旅行的滋味。

在美国奥兰多有座“好莱坞行星餐厅”,其外形是个30m高的蓝色大球,有12个钢架支撑,顾客通过筒形的自动扶梯来到一个圆形雨篷下。入夜,雨篷会发光,尤如飞碟降临。餐饮店有两层,在几个不同就餐区分别挂着重约11t 的好莱坞纪念物,有汽车、喷气式飞机座舱等,还有个大压轧机沿轨道在客人头上缓缓滑过。巨大的屏幕上不断播放经典电影的片断和流行音乐MTV,介绍著名电影明星和电影发展史。在咖啡厅,服务员装扮成人们熟知的电影角色如“美国舰长”、“蜘蛛人”等为客人服务。该餐饮店为人们创造了一个梦幻性的休闲场所,以视觉上的新奇和刺激,吸引客人到此游玩和用餐。

深圳鼎尚联合设计公司是最早一批专业从事餐饮设计的公司,全国餐饮设计综合实力排名前十,为几十家连锁餐饮品牌提供设计服务,业界素有“排队王”之称的设计机构,可以帮忙餐饮企业以最低的成本效率最大化,帮忙客户取得更大的成功。


深圳餐厅设计公司告诉您餐饮设计的风格和流派发布者dingshang0755邀请您:加入装饰互动空间(https://u.zsezt.com/),马上与百万装友互动学装修,更多专家多维参于互动交流、指导监督;分享、探讨生活经典。
标签: 餐饮设计  
更多 >>

相关链接

更多 >>

精彩推荐

  用户名: 密码: 注册
 
  网友评论仅代表其表达个人观点,并不表明装饰E站通同意其观点或证实其描述
  验证码: 1+5=?
 

热点关注

最新
设计
选购
施工
验收

更多 >>

装修教程